Honig – Ein Connoisseur’s Guide mit Rezepten – Eine Buchbesprechung

Als Honigliebhaber suchen Sie vielleicht nach weiteren Anleitungen und Tipps, wie Sie die verschiedenen Blütenhonigsorten beim Kochen am besten nutzen können. Hier ist ein Buch, in dem ich persönlich viele Einblicke in die Vielseitigkeit von Honig beim Kochen gewonnen habe – Honey a Connoisseur’s Guide with Recipes. Auf insgesamt 130 Seiten enthält es mehr als 80 köstliche Möglichkeiten, über 50 verschiedene florale Honigsorten in Brot, Muffins, Obst, Gemüse, Desserts, Toppings, Torten, Torten, Kuchen und Keksen zu verwenden, mit gelegentlichen lebendigen Aufnahmen des Ergebnisses Lebensmittel. Ich bin besonders angezogen von den wirklich einfachen Rezepten, die nur minimalen Aufwand und leicht zugängliche Zutaten erfordern, wie z Geröstet mit Orange und Ingwer, fetten Honigkeksen und italienischen Pinienkernkeksen. Und wenn Sie traditionelle Weihnachtsplätzchen mögen, gibt es einige Rezepte für diese Kekse in verschiedenen Stilrichtungen wie Deutsch, Polnisch und Schweizer. Aber die relativ große Menge europäischer Zutaten für einige dieser Rezepte zuzubereiten, finde ich persönlich eine ziemliche Herausforderung für Leute wie mich, die in Asien leben.

Seine Autorin Gene Opton beschreibt nicht Waldhonig nur leidenschaftlich den Geschmack und Charakter jeder der gängigen Honigsorten (Buchweizen, Heidelbeere, Kiefer, Sauerholz usw.), die sie in ihren Rezepten verwendet, und erklärt, wann dunkler und wann heller Honig verwendet werden sollte farbigen, sie klassifiziert Honig auch in solche, die einen so raffinierten und subtilen Geschmack haben, der am besten geschätzt wird, wenn man ihn direkt vom Löffel isst – “Silberlöffelauswahl” und solche, die so einzigartig und unverwechselbar sind und den Honig sehr ansprechen anspruchsvoller Gaumen – “Genießer-Selektion”. Was ich besonders aufschlussreich finde, sind ihre lebhaften Details darüber, wie die Honigbienen eine bestimmte Blume auswählen und sich auf eine einzige Nektarquelle konzentrieren würden, und wie man den Geschmack eines Honigs wie ein Honigkenner erkunden kann, indem man zuerst das Aroma des Honigs darin schätzt das Glas, verwenden Sie langsam die Vorderseite der Zunge, um den Honig aufzulösen, schmatzen Sie mit den Lippen, um die Fülle des Geschmacks zu entdecken, und beobachten Sie einen anhaltenden Nachgeschmack im Mund.

Gene Optons offensichtliche Leidenschaft und Begeisterung beim Erklären der Verwendung von Honigsorten beim Kochen ist sehr ansteckend und ihre cleveren Innovationen von Honigrezepten mit Kräutern und Gewürzen wie Nelken, Pfeffer, Zimt, Muskatnuss, Senf, Schnittlauch und Knoblauch sind sehr inspirierend. Sie hinterlässt bei mir den Eindruck, dass alle Rezepte in dem Buch das Ergebnis ihrer sorgfältigen Bemühungen bei der Erforschung und Erforschung der besten Möglichkeiten sind, verschiedene Blütenhonigsorten mit unterschiedlich strukturierten und aromatisierten Lebensmitteln zu kombinieren, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Verfolgen bestimmter Abschnitte der Einführung, die den technischen Prozess des Erntens, Verpackens und Verkaufs von Honig und die Aktivitäten der Bienen- und Honighalle beschreiben, die der Autor besucht hat, kann jedoch für diejenigen, die daran interessiert sind, die Nuancen von Honig genießen zu lernen, ziemlich trocken sein Aroma in Honig und entdecken Sie die kreative Verwendung von Honigsorten beim Kochen, dieses Buch ist immer noch eine wertvolle Lektüre.